На 1-ом Конгрессе кулинаров, 14-15 марта 2011 г., будет принята новая структура Ассоциации. Структура подготовлена в соответствии с международными стандартами совместно с Президентом Ассоциации Кулинаров Северной Америки, г-ном Майклом Ти.

В данном разделе в конце февраля будет опубликована новая структура Ассоциации кулинаров России.

C 2009 г. избранным президентом Ассоциации кулинаров России является Беляев Виктор Борисович.